BACALAO

  MARGON S.L.

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Bacalao a la portuguesa al horno

Ingredientes :

Bacalao a la portuguesa al horno* 700 g. de lomo extra de "Bacalao Margón"

* 2 Cebollas medianas

* 4 Patatas medianas

* Harina de trigo

* Aceite de oliva

* 1 Cucharadita de pimentón dulce

Elaboración:

1° En una sartén ponemos bastante aceite a calentar (la vamos a aprovechar toda) cortamos la cebolla en juliana y la pochamos hasta que este transparente (retiramos).

2° En el mismo aceite freiremos las patatas en rodajas, hasta que estén blandas en el centro.

3° Enharinamos el bacalao y lo freimos por la dos caras hasta que este dorado.

4° En una cazuela apta para homo, colocamos las patatas en el fondo y el bacalao por encima, a continuación añadimos la cebolla pochada que espolvearemos con pimentón dulce para rociar con aceite de oliva por encima.

5° Previo calentamiento del horno, pasaremos la fuente que mantendremos a 180° durante 23 minutos. Quedando listo para servir.