BACALAO

Ingredientes :

* 700 g. de lomos extra de 'Bacalao Margon"

* 1 Botella cerveza

* Harina de trigo

* 2 Huevos

* Aceite de oliva para freir

Elaboración:

1° En un recipiente mezclar harina de trigo con la cerveza removiendo bien.

2° Separamos las claras de las yemas, y las yernas las incorporamos a la mezcla anterior.

3° Batimos las claras hasta conseguir el punto de nieve, que vertiremos despacio para revolverlo todo bien.

4° Pasaremos los trozos de bacalao por La mezcla, previamente en una sartén calentaremos abundante aceite donde freiremos los trozos hasta que doren, quedando listo para servir.